仕事をしているお母さんの大きな悩みのひとつは
「食事づくり」
ではないでしょうか。
定時で仕事を終えて、子供たちの食事時間までに食卓を整える義務。
当たり前のようですが、毎日のこととなるとけっこうたいへんなんですよね。
自宅事務所で働く私も、例外ではありません。仕事はこの時間まで！と決めて、あとは食事づくりに入ります。
ときには仕事が予定どおりに終わらないこともありますが、目の前にいるのに
「夕飯を作らない」
という選択肢は取りづらく、その日の仕事がはかどらなかったとしても強制終了となり、台所に向かいます。
その点、
「今日は急な打ち合わせが長引いて、帰りは遅くなるよ」
とメール１本で済ませられる夫がうらやましくなることもあります。
おまけに、そんな仕事思い通りに進まなかった日は、朝や日中に下ごしらえをするゆとりもなく、ご飯を炊いていないことも……自宅事務所には「帰り道」がないので、「途中で出来合いを買う」というチョイスもできません。
そんなときに、私が作るのが、こちら。
茹でた薄切り肉と野菜をのせた麺です。調理も短い時間ですみ、ささっと作って、洗い物も少ないので、夕食後また仕事に戻るような日に重宝します。
今回は牛肉のしゃぶしゃぶと春菊をのせた蕎麦ですが、豚肉や小松菜、うどんのこともあります。
冷凍してある肉とストック乾麺と、あとはその日ある野菜で作ります。
仕事の都合で手抜きとか時短料理になるときは、子供たちとのやりとりも短い時間になり、少し味気ない気がします。
そこで、できるだけですが、いつもより高価めの食材や好物を使ってご馳走感をプラスし、楽しい食卓を心がけています。
ちなみに、牛肉は普段の食事ではめったに使わないので（笑）、「牛肉のせ麺」は子供たちにとても好評なんですよ。
よかったらお試しを。
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