我が家の定番朝ごはん

朝ごはんづくりは時間も取れないので、定番の構成を決めておくと楽です。

平日は和食

我が家では、平日は基本的に和食です。構成は以下の通りです。

• 雑穀ごはん
• 具だくさんの味噌汁（今日は、魚のすり身、キャベツ、ワカメ、お麩）
• 納豆（ネギ、からし）
• 海苔
• 卵料理（今日は竹輪、醤油麹、大葉入り）
• 野菜中心の惣菜（今日は、五目豆、エリンギのソテー）
• 果物（今日は薬師さんのりんご）
• ヨーグルト（きなこ・ミューズリー・オリゴ糖入り）

重視しているのは、腸活と腹持ちです。

平日の朝は時間もありませんので、納豆やヨーグルト、海苔など、「出して並べるだけ」というおかずを用意しておいています。

週末は洋食

週末は子どもたちの学校が休みなら、少し遅めに洋食をのんびりいただきます。

こちらの基本構成は以下の通りです。

• パン
• 肉または卵料理（この日はフーセージ、レバーソテー）
• 野菜料理（この日はレタスのサラダ）
• ヨーグルト
• 果物
• コーヒーまたは紅茶

コーヒーをお代わりしてのんびりとおしゃべりするのは、至福のひとときですね。

朝ごはんはよく噛んで、たとえひとりでも楽しい気分でいただくよう心がけています。そのほうが、胃腸の筋肉が鍛えられ、メンタルの調子もよくなるそうですよ。

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