朝ごはんづくりは時間も取れないので、定番の構成を決めておくと楽です。
目次
平日は和食
我が家では、平日は基本的に和食です。構成は以下の通りです。
- 雑穀ごはん
- 具だくさんの味噌汁（今日は、魚のすり身、キャベツ、ワカメ、お麩）
- 納豆（ネギ、からし）
- 海苔
- 卵料理（今日は竹輪、醤油麹、大葉入り）
- 野菜中心の惣菜（今日は、五目豆、エリンギのソテー）
- 果物（今日は薬師さんのりんご）
- ヨーグルト（きなこ・ミューズリー・オリゴ糖入り）
重視しているのは、腸活と腹持ちです。
平日の朝は時間もありませんので、納豆やヨーグルト、海苔など、「出して並べるだけ」というおかずを用意しておいています。
週末は洋食
週末は子どもたちの学校が休みなら、少し遅めに洋食をのんびりいただきます。
こちらの基本構成は以下の通りです。
- パン
- 肉または卵料理（この日はフーセージ、レバーソテー）
- 野菜料理（この日はレタスのサラダ）
- ヨーグルト
- 果物
- コーヒーまたは紅茶
コーヒーをお代わりしてのんびりとおしゃべりするのは、至福のひとときですね。
朝ごはんはよく噛んで、たとえひとりでも楽しい気分でいただくよう心がけています。そのほうが、胃腸の筋肉が鍛えられ、メンタルの調子もよくなるそうですよ。
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